Irgendwie schon, ja
Laut Steamgifts liegt meine Gewinnerwartung bei 11,52 Gewinnen, aber mittlerweile hab ich schon 17mal gewonnen
Und ja: Anmelden, Spiel aussichen, dem Giveaway beitreten und hoffen, dass du gewinnst (und überhaupt genug Punkte hast, um am Giveaway teilzunehmen). Zwingend was schreiben muss man nicht mal, wobei ich das fast immer mache, wenn es auch meistens nur "Thanks" ist.
Kommt drauf an. Normalweise steht es in der Beschreibung, wie du deinen Gewinn erhälst, also entweder der Gifter schickt es per Mail (ob jetzt Key oder ein Steamgeschenk) oder er addet dich oder du sollst ihn adden. Und ja, der Gifter sieht deine Mailadresse, sobald du gewonnen hast, aber auch nur dann.